In 1881 vonden Franse trappistenmonniken hun toevlucht op het terrein van de Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven abdij in het Brabantse Berkel-Enschot. Drie jaar later, in 1884, besloten de ‘trappisten’ om hier bier te gaan brouwen om te voldoen aan de nood voor inkomsten om zelfvoorzienend te zijn en te voldoen aan hun plicht tot liefdadigheid. Tot op de dag van vandaag wordt er binnen de muren van deze Nederlandse abdij bier gebrouwen volgens de regels van de Trappisten.

Hoewel de La Trappe bieren erg verschillend van karakter zijn, tonen ze ook overeenkomsten. Het zijn stuk voor stuk zuivere bieren die met geduld, liefde, passie en traditioneel vakmanschap tot stand komen volgens de streng geheime recepturen van de Trappistenmonniken.