CHIMAY

Pendant l’été 1850, un petit groupe de moines s’établirent sur les hauts-plateaux sauvages de Scourmont près de Chimay. Le couvent était entouré d’une ferme, d’une fromagerie, mais aussi d’une brasserie.

La première bière de Chimay y a été brassée en 1862. À l’origine, elle ressemblait à une Doppelbock bavaroise, c’est-à-dire une bière à basse fermentation. Brassin après brassin, les moines sont allés vers une bière plus forte et plus intense de haute fermentation, en s’inspirant de la bière de l’abbaye-mère de Westvleteren.

Après la confiscation des cuves en cuivre pendant la Première Guerre mondiale par l’occupant allemand, les activités de brasserie ont dû être relancées, avec succès.

La Chimay Rouge a été pour la première produite en 1948 et la Chimay Bleue en 1966. Elles deviendront les bières emblématiques de l’assortiment des trappistes de Chimay.

ASSORTIMENT CHIMAY

Chimay Dorée

  • 33 cl
  • 75 cl

Chimay Rood

  • 33 cl
  • 75 cl

Chimay Tripel

  • 33 cl
  • 75 cl
  • 150 cl
  • 20 l

Chimay Blauw

  • 33 cl
  • 75 cl
  • 150 cl
  • 300 cl
  • 600 cl
  • 20 l

Chimay Blauw gerijpt op eiken vaten

  • 75 cl

 

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